Chefe de Sala M/F - Sesimbra

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Funções

Gerir e suprevisionar a equipa de restauração da sala e esplanada
Gerir e coordenar as reservas de sala de forma a rentabilizar ao máximo os lugares sentados
Coordenar e implementar o correto serviço do menu (bebidas e comida)
Coordenar os processos de empratamento e confeção de entradas e sobremesas
Garantir uma ótima experiência ao cliente, acompanhando e assegurando a qualidade do serviço
Garantir o correto cumprimento dos processos de qualidade e boas práticas de limpeza e apresentação do espaço
Gerir estrategicamente o serviço de restauração, acompanhando os níveis de faturação e rentabilidade pretendidos
Realizar, em coordenação com o gerente, os relatórios de inventário de modo a assegurar as existências necessárias ao serviço
Monitorizar e garantir que todos os funcionários cumpram as normas de HACCP
Garintir as boas praticas de FIFO e LIFO, organizando os local de despensa de economato e material de sala
Promover formação para melhorar o serviço prestado pela equipe seja sempre excelente, assim como ações para manter a qualidade da performance profissional de toda a equipa
Elaborar junto com o coordenador escalas e férias da sua equipa
Participar em reuniões, formações e eventos do Maus Hábitos

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Requisitos

Ensino secundário completo ou superior
Experiência anterior em funções semelhantes
Conhecimento e experiência com prova e serviço de vinhos e bebidas
Sólida experiência em gestão de equipas de cozinha e controlo de HACCP
Responsabilidade e dinamismo
Poder de Liderança / Orientação
Controlo de Operações (inerentes à área)
Inglês ou outras línguas

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Oferta

Vencimento compatível com a função

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Porque acreditamos no Talento sem etiquetas, estamos comprometidos com a não discriminação, promovendo a diversidade, a inclusão e a equidade no mercado de trabalho.